Ernährung, die mir während der Chemo geholfen hat

Allgemein

  • Reichlich Gemüse gegart oder roh
  • mehrmals Vollkorngetreideprodukte (-brot, -reis, -nudeln, -flocken, Hirse, Quinoa, Amaranth)
  • reichlich Öle und pflanzliche Fette (kaltggepresstes Lein-, Oloven- und Rapsöl, Pflanzenmargarine reich an Omega-3-Fettsäuren)
  • 50 g Nüsse oder Nussmus (Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Mandel, Sesam)
  • 250 ml Reis- oder Hafermilch (mit Calcium angereichert)
  • 2 – 2,5 Liter Wasser oder Kräutertee
  • zusätzlich Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Tofu und andere Sojabohnen
  • KEIN Fast Food, ungesunde Fette oder schnell resorbierbaren Kohlenhydrate
Chilli sin Carne mit Kidneybohnen. Garniert mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Limette.
Chilli sin Carne mit Avocado
Hummus mit Ofenkartoffeln und Gemüse
Frühstücks Bowl mit Spinat, Spirulina und Kapuzinerkressenblüte

36 Stunden vor und 24 Stunden nach der Chemo: Vegane Vollwerternährung

  • was Frau Dr. med. Jänsch in diesem Interview empfiehlt, ist eine Ernährung ohne Risiko für die Patientin:
  • keine tierischen Lebensmittel (Fleisch, Fisch,Milch, Eier und Honig)
  • keine schnell resorbierbaren Kohlenhydrate
  • keine verarbeiteten Lebensmittel (alle so natürlich wie möglich, schonen zubereitet, saisonal und regional, ohne Zusätze und Konservierungsmittel)
  • ansonsten, wie die allgemeine Empfehlung
  • Intervallfasten 12-14 Stunden täglich (z.b. 18 – 8 Uhr)